Technik

 

Unsere gesamte Brauereieinrichtung ist exakt nach unseren Vorstellungen entstanden. Die gesamte Anlage ist so gebaut, daß wir frische, naturbelassene Biere in bester Qualität brauen und abfüllen können. Dies sind die für uns wichtigen Punkte:

• kleine, frische Produktionschargen

• klassische Brauverfahren wie sie unsere Familie nun schon seit 4 Generationen kennt

• Verzicht auf jegliche Schönung, Filtration und Haltbarmachung

•Was auch immer wir beziehen, an vorderster Stelle steht der Einkauf möglichst in der Region. Unsere Malze beziehen wir bei kleinen, traditionsreichen Handwerksmälzereien. Diese wiederum kaufen ihre Braugersten und -weizen regional ein. Somit schließt sich ein Kreislauf.